In estate mangiare cibi freschi, idratanti, gustosi e saporiti, deve essere obbligatorio per una buona salute, ma anche per trarre le giuste energie per affrontare al meglio le giornate.
Ecco la nostra proposta per alcune ricette estive perfette in questo momento:
- Cibi da “mare”
- Spuntini veloci
- Bevande superfresh
Cena veloce estiva o pranzo tra amici? Scopriamo insieme cosa cucinare d’estate
Vacanze al mare? Allora pensiamo proprio a portarci da casa dei pasti leggeri, veloci e molto saporiti. L’elemento importante da considerare è quello che essi devono “stuzzicare” il palato e aiutare ad avere una buona idratazione del corpo, in poche parole leggeri e facili da digerire. Il caldo asfissiante, specialmente nelle ore centrali delle giornate, quando il sole picchia ferocemente, diventa importantissimo poter mangiare degli spuntini veloci. Tantissime le ricette che possiamo preparare direttamente a casa e che sono anche molto facili da trasportare.
Ricette dal gusto estivo: rotolo di piadina e insalata greca
La parola d’ordine, per quanto riguarda la bella stagione è “ricette dal gusto estivo”. Tra le ricette più apprezzate, da grandi e piccini, ma anche da quelle persone che decidono di fare un piccolo “strappetto” alla dieta, citiamo il famoso rotolo di piadina con bresaola, mozzarella e grana, oltre all’insalata greca. Entrambe queste ricette sono facili da preparare e anche da trasportare.
Qual è la ricetta per il rotolo di mozzarella e bresaola? Molto semplice e veloce. Gli ingredienti sono:
- 1 mozzarella di medie dimensioni
- 1 piadina di medie dimensioni
- 100 gr di bresaola
- 60 gr di grana padano
- 60 gr di rucola
Prima di tutto pulite e tagliate a pezzettini la rucola, più è tagliata sottile e maggiore sarà il gusto e la fragranza della rucola che regala proprio quel sapore “amarognolo e pungente”. Stendete la piadina e iniziate a disporre la rucola, sopra ponete poi diversi strati di bresaola. A questo punto tagliate a listarelle la mozzarella in modo che sarà facile da stendere sulla bresaola. Ora è il momento di arrotolare la piadina su sé stessa.
Questa ricetta la potete preparare la sera, poi far riposare il rotolo nel frigorifero, in modo che diventi anche più saporito.
Tra le ricette “ultra saporite” troviamo anche l’insalata greca che sfrutta pochi alimenti, ma con tutti di stagione. Anche in questo caso è opportuno sempre prepararla il giorno prima e poi metterla a riposare nel frigo.
La ricetta per l’insalata greca è assolutamente facile e veloce, gli ingredienti sono:
- 100 gr di feta greca
- 50 gr di pecorino a fette
- 50 gr di robiola
- 3 pomodori
- Olio di oliva
- Origano e sale
- 2 foglie di basilico
Iniziamo con il tagliare a pezzettini la feta greca e i pomodorini. Mettiamo tutto in una ciotolina e aggiungiamo la robiola e il pecorino, annaffiamo con un filo di olio e uniamo anche l’origano e le foglie di basilico. A questo punto diamo una buona mescolata e poi aggiungiamo un altro filo di olio e il sale per renderla più saporita.
Queste ricette sono molto facili da preparare e sono apprezzate anche dai bambini che hanno assolutamente bisogno di avere una buona “scorta” di energia in estate.
Cosa bere? Ricetta per una bevanda dal gusto estivo
Una buona bevanda aiuta a trascorrere serenamente sia la giornata al mare, ma anche a rilassarci la sera. Quest’anno, le tendenze che riguardano le bevande sono i Sand drink, letteralmente “bevande di sabbia”. Vi tranquillizziamo immediatamente, la sabbia ipotetica è solo ghiaccio tritato finemente. La ricetta del Sand Special, molto di tendenza nelle spiagge di Rimini per l’estate è composta da:
- 50 gr di ananas in poltiglia
- 5 cl di succo di cocco
- 5 cl succo di Guaiava
- 5 cl di succo di mango
- 3 cubetti di ghiaccio tritato
Tutti questi ingredienti devono essere assolutamente freschi. In particolare il frutto di Guaiava che deve essere centrifugato per trarne esclusivamente il succo che ha un sapore dolciastro e assolutamente unico.
Il Sand Special è un cocktail fresco e apprezzatissimo! Provatelo
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